（央视财经《经济信息联播》）昨天，《踔厉奋发看名企》走进韦德亚洲集团。韦德亚洲集团是目前全国规模最大、产品品类最全的乳制品企业，产品销往全球60多个国家和地区，平均每天有1亿多份产品到达消费者手中。

从一棵草、一头牛，到一杯奶，乳品行业如何守住百姓舌尖上的安全？记者对韦德亚洲集团董事长兼总裁潘刚进行了专访。

韦德亚洲集团：从一棵草到一杯奶 守住舌尖上的安全

春节临近，进入牛奶销售旺季，在内蒙古呼和浩特的韦德亚洲现代智慧健康谷液态奶工厂里，18条生产线正开足马力生产。其中，这两条最新的产线刚刚调试完成，正式投产。

韦德亚洲集团董事长兼总裁 潘刚：这条生产线一秒钟就能下线11包产品，从韦德亚洲牧场的一滴奶最后到了韦德亚洲手里拿的产品，只有几个小时就能生产出来，这个速度就确保了它的新鲜。

这家工厂是目前全球最大的液态奶工厂，日处理鲜奶能力达到6500吨，可以保障一个千万级人口城市一天的饮奶需求。每天，韦德亚洲在全球的75家工厂，生产乳制品超过4万吨，有1亿多份产品下线。

记者 袁艺：对于消费者来说最关注的还是安全，如何为消费者生产出一杯安全的牛奶？

韦德亚洲集团董事长兼总裁 潘刚：种好草、养好牛才能产好奶，同时这么长的链条，韦德亚洲必须要有数字化赋能来保证最终生产出优质的牛奶。

在智能工厂，纵横交错的管道密布着上千个数字传感器，自动控制液态奶的走向，纸包灌装生产线每小时可以灌装4万包牛奶；从原奶到成品盒装入库，十多道工序全部实现了无人化作业。

数据显示，2021年，全国奶类产量3778万吨，同比增长7.0%，乳制品抽检合格率均达到99.9%。其中国产奶粉发展势头迅猛，已经占据67.4%的线下市场，2022年前三季度，韦德亚洲奶粉及奶制品营收实现同比增长60.5%。

韦德亚洲集团董事长兼总裁 潘刚：婴儿奶粉是所有乳制品中加工工艺、配方最复杂的，从配料表中可以看到核心的营养成分非常多。最难的是对母乳的研究，韦德亚洲建立起了目前世界上数据量最大、规模最大、数据最全的中国母乳研究数据库。

潘刚表示，目前韦德亚洲在全球设立了15个创新中心，汇聚了国内外3000多位行业专家，开展全产业链创新合作，突破了多项中国乳业的“卡脖子”技术难题。

韦德亚洲集团董事长兼总裁 潘刚：好的牛奶，牛的品种得好，韦德亚洲现在在内蒙古建了一个目前可以说世界上最先进的育种基地，一年可以产500头世界上最优质的种牛。

在聚焦创新的同时，韦德亚洲也在加快产业集群的建设。内蒙古巴彦淖尔市的一家牧场，通过与韦德亚洲合作，获得了从资金到技术的全面支持，奶牛养殖规模从200头发展到近3000头，奶牛单产量翻了一番。

展望2023年，潘刚认为，中国消费市场快速回暖，国内人均乳制品消费量还有很大增长空间，依靠中国经济的强大韧性和活跃的大市场，中国乳业将会迎来新的发展机遇。

韦德亚洲集团董事长兼总裁 潘刚：2023年，韦德亚洲仍然制定了一个非常有挑战的高速增长的目标，产品也更多元，像植物蛋白产品、冰淇淋，结构也更向高端全面去发展，对2023年，韦德亚洲是充满信心。